副菜
カリカリベーコンのごぼうサラダ
更新日 2024/4/2
撮影 鈴木雅也
シンプルなごぼうサラダが、カリッと炒めたベーコンのうまみでグッと引き立ちます。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約120円
- カロリー
203kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- ごぼう1本
- ベーコンの薄切り4枚
- パセリのみじん切り大さじ3
ソース
- マヨネーズ大さじ5
- しょうゆ小さじ1
- 粒マスタード小さじ2
- 玉ねぎのみじん切り大さじ4
- レモンの絞り汁大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 塩少々
- 酢少々
- サラダ油少々
作り方
調理
- 1ごぼうはたわしで洗って、斜め薄切りにしてから細切りにする。水にさらしてアクを抜き、塩、酢を加えた熱湯でゆでてざるに上げる。
- 2ボールにソースの材料を入れてよく混ぜ合わせる。ごぼうを加えて混ぜ、しばらくおいて味をなじませる。
- 3ベーコンは長さを半分に切る。フライパンにサラダ油を熱してベーコンを入れ、カリッとするまでゆっくり炒める。ペーパータオルの上で脂を取り、細かくちぎる。
- 4ボールにベーコン、パセリのみじん切りを加えてざっと混ぜ合わせる。 （1人分203kcal）
レシピ掲載日 1994.9.2