副菜
豆みそ
更新日 2024/4/2
撮影 川浦堅至
”みそどころ福島”生まれの素朴な味。炒った大豆にみそのうまみをしっかりしみ込ませて。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約50円
- カロリー
232kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 大豆1カップ
- みそ120g
- 酒大さじ2
- 砂糖大さじ4
- 和風だしの素（顆粒）少々
- 一味唐辛子少々
作り方
調理
- 1大豆はフライパンに入れて、弱火にかける。途中、フライパンを揺すりながら、皮が割れてくるまで、30分くらい、ゆっくりといる。
- 2鍋に調味料と水1/2カップ、だしの素を入れて弱火にかける。煮立ってきたらいった大豆を熱いうちに加えて手早く混ぜ、さらにひと煮立ちさせる。大豆とみそがよくなじんだら、粗熱を取って1/4量ずつ器に盛る。 （1人分232kcal）
レシピ掲載日 1994.8.17