牛タンどんぶり

1. 1

   牛タンは、ペーパータオルなどで水けをよく拭いておく。ピーマンは縦2つに切り、へたと種を除いて、幅6mmくらいの斜め切りにする。
2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、ピーマンを強火でしんなりするまで炒めて取り出す。再びフライパンに残りのごま油を入れて強火で熱し、牛タンを広げるようにして加える。牛タンの色が変わったら、市販の焼き肉のたれを回しかけ、全体にからめて白いりごまをふる。
3. 3

   器に盛ったご飯に、牛タンの1/4量をのせ、たれをかけて、それぞれにピーマンを添える。 （1人分564kcal）

レシピ掲載日　1994.8.17