主食

かつお茶漬け

(件)

更新日 2024/4/2

撮影 川浦堅至

かつおが大漁のときに漁師さんが作った素朴な味。２段に重ねた、ご飯とかつおに熱いお茶をかけて。

(件)

更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約420円

  • カロリー

    316kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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4人分
  • かつおの刺し身（さく・あれば脂の多いもの）
    350g
  • しょうが
    1かけ
  • しょうゆ
    大さじ4
  • ご飯
    520g※茶碗4杯分
  • 番茶
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    かつおは厚さ6mmくらいに切り、しょうがはおろし金ですりおろす。ボールにかつおを入れ、しょうがのすりおろしの1/2量、しょうゆを加えてよく混ぜ合わせ、味がなじむまで10分くらいおく。
  2. 2
    ご飯を茶碗の半分くらいのところまで盛り、それぞれかつおを1/8量ずつのせ、さらにかつおを隠すようにご飯を盛る。上に残りのかつおの1/4量ずつを飾り、残しておいたしょうがのすりおろしをのせる。熱い番茶をかけていただく。 （1人分316kcal）

レシピ掲載日　1994.8.17