主食
揚げ茶漬け
更新日 2024/4/2
撮影 川浦堅至
あっさりとだしのうまみが味わえる白身魚のお茶漬け。お酒のあとにも喜ばれます。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約900円
- カロリー
327kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 白身魚の切り身（鯛、ひらめなど）250g
- 大根5cm
- 三つ葉6本
- だし汁3カップ
- 薄口しょうゆ大さじ1/2
- 塩小さじ1/3
- 小麦粉少々
- わさび適宜
- 揚げ油適宜
- ご飯520g※茶碗4杯分
作り方
調理
- 1白身魚は3cm四方くらいに切り、小麦粉を全体に薄くまぶす。高温（小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、途中まで沈んですぐに浮き上がる程度）に熱した揚げ油に入れ、表面がカリッとするまで揚げる。大根はおろし金ですりおろしてかるく水けをきり、三つ葉は長さ1cmくらいに切る。鍋にだし汁を煮立て、中火にしてしょうゆ、塩で調味する。
- 2器に盛ったご飯に、白身魚と大根おろし、三つ葉、わさびをのせ、だし汁をかけていただく。 （1人分327kcal）
レシピ掲載日 1994.8.17