副菜
えびのカクテルサラダ
更新日 2024/4/2
撮影 飯田安国
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約190円
- カロリー
225kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は1/6量で算出しています。
材料
5～6人分
- 大正えび20尾
- アボカド2個
- 貝割れ菜少々
- サニーレタスの葉適宜
カクテルソース
- マヨネーズ大さじ3
- トマトケチャップ大さじ2
- ウスターソース大さじ1
- あれば白ワイン大さじ1
作り方
調理
- 1えびは殻ごと、くず野菜（レタスのしんなど）を入れた熱湯で2～3分ゆで、ざるに上げて粗熱を取ってから、殻をむきます。アボカドは縦一周に切り込みを入れて、手でかるくねじって2つに分け、種を取り除いて皮をむき、食べやすい大きさに切ります。貝割れ菜は根を切り、レタスは食べやすくちぎります。カクテルソースの材料を合わせます。
- 2器にえび、アボカド、具割れ菜、レタスを彩りよく盛り、皿に取り分けてから、カクテルソースをかけていただきます。 （1/6量で225kcal）
レシピ掲載日 1994.8.2