牛肉とキムチの炊き込みご飯

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   米はといで、ざるに上げて水けを充分にきり、炊飯器の内がまに入れる。キムチはかるく汁けを絞って、汁だけを炊飯器に入れ、分量の水加減になるように水を注ぎたす（キムチの汁と水をたして650ccが分量の目安）。そのまま20～30分おく。
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   牛肉は一口大に切ってボールに入れ、下味の材料を加えて手でもみ込む。キムチは大きなものは、食べやすい大きさに切る。
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   炊飯器に牛肉、キムチを加え、酒、しょうゆをふって、しゃもじでさっとひと混ぜする。普通に炊いて10～15分蒸らす。器に盛り、クレソンの葉先を摘んで、散らす。 時間30分、熱量511kcal、塩分3.8g（1人分）

レシピ掲載日　1994.7.17