たこぶつの酢みそがけ

1. 1

   ゆでたこの足はぶつ切りにし、酢と水大さじ1を合わせた中で、洗うようにして箸で混ぜて取り出す。わかめはさっと洗って10分ほど水につけてもどし、水けを絞って幅5cmに切る。レタスはしんを取り2～3枚ずつ重ねて一口大に切る。
2. 2

   ボールにみそ、砂糖、練り辛子、サラダ油を入れてスプーンなどでよく混ぜ、レモンの絞り汁を少しずつ加えてなめらかにのばす。たこ、わかめ、レタスを、それぞれ1/4量ずつ皿に盛り、酢みそをかけていただく。 時間15分、熱量222kcal、塩分2.2g（1人分）

レシピ掲載日　1994.7.17