主菜
いわしと揚げなすの煮もの
更新日 2024/4/2
撮影 青山紀子
いわしのかば焼き缶と揚げなすは、意外にも相性抜群。ご飯もビールもすすむ一品です。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約180円
- カロリー
143kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- いわしのかば焼き缶2缶
- なす4個
- しょうゆ大さじ3
- 酒大さじ2
- 砂糖大さじ1
- だし汁2カップ
- 揚げ油適宜
作り方
調理
- 1いわしのかば焼き缶は余分な缶汁をきる。なすはへたを切り落とし、乱切りにする。
- 2揚げ油を高温（小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、途中まで沈んで、すぐに浮き上がる程度）に熱し、なすを入れて、30秒ほど色よく揚げる。
- 3鍋にしょうゆ、酒、砂糖、だし汁を入れて中火で熱し、煮立ったら、いわしのかば焼き、なすを加えて、5分ほど煮る。 （1人分143kcal）
レシピ掲載日 1994.7.17