主菜
ピーマン入りチリ煮
更新日 2025/6/6
撮影 青山紀子
赤唐辛子の辛みをきかせて、夏にぴったりの一品に。豚ひき肉のうまみを春雨が吸って、美味です。
更新日 2025/6/6
普通
- 費用目安
約130円
- カロリー
247kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 春雨1袋
- 豚ひき肉150g
- ピーマン3個
調味料
- 赤唐辛子2本
- しょうゆ大さじ3
- 酒大さじ3
- 酢小さじ2
- 砂糖小さじ1と1/2
- 固形スープの素1個
- サラダ油大さじ2
作り方
調理
- 1
春雨は熱湯でさっとゆでてもどし、水けをきって食べやすい長さに切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、細切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除いて長さを3等分に切り、水につけてもどす。
- 2
中華鍋を中火で熱してサラダ油を入れ、豚ひき肉を入れて、菜箸などでほぐしながら炒める。肉がポロポロになったらピーマンを加えて、さっと炒め合わせる。春雨、調味料と水2カップを加えて煮立て、2分ほどしたら火を止める。
（1人分247kcal）
レシピ掲載日 1994.7.17