主菜
もやしとにらのチャンプルー
更新日 2024/4/2
撮影 青山紀子
もやしはシャキッと仕上げるとさらに美味。野菜と豆腐でヘルシー、かつ材料費も節約できます。
更新日 2024/4/2
やや難
- 費用目安
約170円
- カロリー
225kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- もやし2袋
- にら1束
- 木綿豆腐1丁
- 豚こま切れ肉100g
- 削り節1パック
- ごま油大さじ2
- しょうゆ小さじ1
- 塩適宜
- こしょう適宜
作り方
調理
- 1豆腐は手でざっとほぐしてざるにのせ、20分ほどおいて水けをきる。にらは長さ4cmに切る。
- 2中華鍋をよく熱してごま油大さじ1/2を入れ、豆腐を入れて強火で炒め、塩、こしょう各少々をふって取り出す。
- 3中華鍋に残りの油を加えて熱し、豚肉を入れて強火で炒める。肉の色が変わったらもやしを入れて炒め、にらを加えて炒め合わせる。全体が少ししんなりしたら、豆腐を戻し入れ、削り節をふって炒め合わせ、しょうゆ、塩小さじ2、こしょう少々を加えて調味する。 （1人分225kcal）
レシピ掲載日 1994.7.17