たっぷりせん切り野菜のみそそぼろがけ

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   ねぎは長さ7cmに切り、縦に切り目を入れて開き、しんを取り除いてせん切りにする。きゅうりは長さ7cmに切って縦半分に切り、スプーンなどで種の部分を取り除いてせん切りにする。貝割れ菜は根元を切り、長さ7cmに切る。それぞれ冷水にさらしてパリッとさせる。
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   ねぎ、きゅうり、貝割れ菜は水けをきり、皿に盛り合わせてみそそぼろをかける。 （1人分229kcal）

レシピ掲載日　1994.4.2