主菜
鶏肉のジョン
更新日 2024/4/2
撮影 青山紀子
”ジョン”は、韓国特有の調理法で、小麦粉と卵をくぐらせて素材を焼きます。おつまみにもぴったり。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約250円
- カロリー
375kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
韓国風ピリ辛ソース
- コチュジャン大さじ2※なければ、豆板醤大さじ1としょうゆ大さじ1で代用
- 酢大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- 鶏胸肉2枚
- にら1束
- 卵4個
- ごま油大さじ1
- 小麦粉適宜
- グリーンカール（またはレタス）の葉2枚
作り方
調理
- 1鶏肉は一口大のそぎ切りにし、小麦粉を薄くまぶす。にらは長さ2cmくらいに切る。ボールに卵を溶きほぐし、にらを混ぜる。別のボールにソースの材料を合わせてよく混ぜる。
- 2フライパンにごま油の1/2量を入れて弱火で熱し、鶏肉の1/2量をにら入りの卵にくぐらせ、間隔をおいて並べ入れる。焼き色がつくまで2分くらい焼き、裏返してさらに2～3分ほど焼く。残りも同様にして焼く。
- 3グリーンカールといっしょに盛り合わせ、ソースにつけていただく。 （1人分375kcal）
レシピ掲載日 1994.3.17