主菜
インド風スパイシーチキン
更新日 2024/4/2
撮影 青山紀子
骨つきチキンににんにくをきかせたカレーソースに漬け込んで、こんがりオーブンで焼きます。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約690円
- カロリー
893kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
カレーマヨネーズソース
- マヨネーズ1/2カップ
- カレー粉大さじ2
- にんにくのすりおろし1/2かけ分
- サラダ油大さじ2
- レモンの絞り汁大さじ1
- 赤唐辛子1本
- 塩小さじ1と1/2
- こしょう少々
- 鶏もも骨つき肉4本
バターライス
- ご飯800g〈茶碗4杯分強〉
- バター大さじ1
- パセリのみじん切り大さじ1
- プチトマト8個
作り方
調理
- 1鶏肉は骨にそって切り込みを入れ、関節を半分に切る。赤唐辛子はぬるま湯につけてもどし、へたと種を取り除いて輪切りにする。プチトマトはへたを取り、縦2つに切る。ボールにソースの材料を合わせておく。
- 2バットに鶏肉を重ならないように並べ、ソースをかける。スプーンなどで全体にからめ、30分～1時間ほどおいて下味をつける。オーブンを230℃に温めておく。
- 3オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、鶏肉の皮を下にして並べ、上段で30分焼き色がつくまで焼く。バターライスを作り、器に盛って鶏肉をのせる。プチトマトを添えていただく。 （1人分893kcal）
レシピ掲載日 1994.3.17