副菜
鶏肉と根三つ葉のしょうが酢あえ
更新日 2024/4/2
撮影 鈴木雅也
さっぱりとした酸味が食欲を誘う酢のものです。せん切りのしょうがの香りが鮮烈です。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約130円
- カロリー
108kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 鶏胸肉1枚
- 根三つ葉1束
- しょうが1かけ
合わせ酢
- 酢大さじ2/3
- しょうゆ〈あれば薄口〉大さじ1と1/2
- みりん大さじ1/2
- だし汁大さじ1/2
- しょうがのすりおろし1かけ分
- 塩少々
作り方
調理
- 1根三つ葉は根元を切り、熱湯でさっとゆでて水にとり、水けを絞って長さ3cmに切る。しょうがは皮をむいてせん切りにし、水に5分ほどさらして、水けを絞る（皮はとっておく）。
- 2鶏肉はしょうがの皮を加えた熱湯で10分ほどゆで、さめたら手で細かく裂く。合わせ酢の材料をボールに入れて混ぜ、鶏肉と根三つ葉をあえ、器に盛って、せん切りのしょうがをのせる。 （1人分108kcal）
レシピ掲載日 1994.2.2