主菜
小松菜と豚肉のみそ煮
更新日 2024/4/2
撮影 青山紀子
小松菜2わをペロリと食べられちゃうレシピです。豚肉のうまみとみその香りが小松菜とよく合います。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約320円
- カロリー
305kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 小松菜2わ
- 豚バラ薄切り肉200g
下味
- ごま油大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1/2
- にんにくのみじん切り1かけ分
- しょうがの絞り汁少々
- こしょう少々
- みそ大さじ4
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 豆板醤小さじ1
- 白いりごま大さじ1/2
作り方
調理
- 1小松菜は水で洗って長さを4等分にする。豚肉は長さ5cmに切り、ボールに入れて下味用の材料をからめておく。
- 2フライパンを熱して豚肉を入れ、強めの中火でほぐしながらさっと炒める。肉の色が変わったら酒をふってひと混ぜし、鍋に移す。
- 3豚肉を入れた鍋に水5カップを加えて強火にかけ、煮立ったらアクをすくい取り、中火にして鶏ガラスープの素を加え、ふたをして10分ほど煮る。
- 4鍋にみそ、しょうゆ、砂糖、豆板醤を加え、小松菜を入れてひと混ぜしたら、ふたをしてさらに8～10分煮る。最後に白いりごまをふる。 （1人分305kcal）
レシピ掲載日 1994.1.17