汁物
雑煮風みそ汁
更新日 2024/4/2
撮影 鈴木雅也
白みそ＋丸餅の京風雑煮仕立て。濃いめのみそを合わせて仕上げれば、まろやかさがひきたちます。
更新日 2024/4/2
かんたん
- 費用目安
約540円
- カロリー
209kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 丸餅（なければ切り餅）4個
- にんじん1/2本
- しめじ1/2パック
- 青梗菜（小さめのもの）4株
- 溶き辛子適宜
- 白みそ120g
- みそ小さじ1
- だし汁4と1/2カップ
作り方
調理
- 1にんじんは皮をむいて厚さ5mmの輪切りにし、熱湯で柔らかくゆでる。しめじは石づきを切って小房に分け、熱湯でさっとゆでる。青梗菜は熱湯で色よくゆでる。餅は焼き網かオーブントースターで両面をこんがりと焼く。
- 2鍋にだし汁を入れて中火にかけ、2種類のみそを溶き入れる。煮立ったらアクをすくい取り、味をみて、みそを加えて調節する。
- 3椀に餅、にんじん、しめじ、青梗菜を1/4量ずつ盛り合わせ、熱いみそ汁を静かに注ぐ。餅の上に溶き辛子をのせる。 （1人分209kcal）
レシピ掲載日 1993.11.2