主菜
もやしとしいたけの巣ごもり風目玉焼き
更新日 2026/3/16
撮影 鈴木雅也
シャキシャキのもやしにとろりとした卵をからめながらいただきます。しいたけの風味がポイント。
更新日 2026/3/16
かんたん
- 費用目安
約90円
- カロリー
151kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 卵4個
- もやし1袋
- 生しいたけ6個
- サラダ油大さじ2
- 酒大さじ1～大さじ2
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
もやしは（できれば）根を取る。しいたけは石づきを切って、幅5mmに切る。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、もやしとしいたけを入れて中火で炒める。しんなりしてきたら、塩、こしょうをふり、全体に広げて4カ所にくぼみを作り、それぞれに卵を割り入れる。
- 3
酒をふってふたをし、弱めの中火で3～4分、好みの堅さになるまで蒸し焼きにする。
（1人分151kcal）
レシピ掲載日 1993.9.2