主菜
豚肉とみょうがの甘みそ炒め
更新日 2025/6/9
撮影 尾田学
豚肉に香りのよいみょうがとピリリと辛いしし唐辛子を合わせて、風味、彩りよい炒めものに。
更新日 2025/6/9
かんたん
- 費用目安
約210円
- カロリー
321kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 豚肩ロース薄切り肉200g
- 酒小さじ2
- しょうゆ小さじ2
- みょうが12個
- しし唐辛子10本
- ごま油小さじ2
- サラダ油小さじ2
合わせ調味料
- みそ50g
- 酒大さじ2
- 砂糖大さじ1と1/2※好みで増やしても
作り方
調理
- 1
豚肉は一口大に切り、酒としょうゆをもみ込んで下味をつける。みょうがは縦半分に切り、しし唐辛子は軸を切って縦に1本切り込みを入れる。合わせ調味料はよく混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油とサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら強火で炒める。肉の色が変わったら、みょうがを加え、油がなじんでしんなりするまで炒める。
- 3
しし唐辛子を加えて色鮮やかに炒め、仕上げに、合わせ調味料を加え、全体にからめて器に盛る。
（1人分321kcal）
レシピ掲載日 1993.7.17