主菜
なすのみそチーズ焼き
更新日 2024/4/2
撮影 尾田学
なすとみその定番コンビを、グラタンにアレンジ。かくし味のマヨネーズやチーズとの相性も抜群。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約180円
- カロリー
314kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- なす8個
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉少々
みそソース
- にんにくのすりおろし小さじ1と1/2
- みそ大さじ2と1/2
- マヨネーズ大さじ2
- ピザ用チーズ100g
- パン粉大さじ2
- サラダ油適宜
作り方
調理
- 1なすはへたを取り、皮をしま目にむいて、縦3つにし、両面にかるく塩、こしょうをふって、小麦粉を薄くまぶす。ボールにみそソースの材料を合わせてよく混ぜる。
- 2フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、なすの1/2量を加え、中火で両面を色よく焼く。残りのなすもサラダ油少々をたして同様に焼き、余分な油をきる。オーブンを250℃に温めておく。
- 3耐熱皿になすの1/2量を並べ、みそソースの1/2量を塗って、チーズを半量散らす。残りも同じ要領で上に重ね、パン粉をふって、サラダ油少々を回しかける。250℃のオーブンの上段で12～13分こんがりと焼く。 （1人分314kcal）
レシピ掲載日 1993.6.17