汁物
牛肉とわかめのスープ
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
牛肉のだしでこくをつけた濃厚スープ。わかめのほどよい塩けと、ねぎの香りがおいしさのアクセントに。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約230円
- カロリー
198kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 牛こま切れ肉150g
下味用材料
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 砂糖小さじ1と1/2
- おろしにんにく小さじ1
- ねぎのみじん切り大さじ1
- 白すりごま大さじ1
- ごま油大さじ1
- わかめ（塩蔵）20g
- ごま油大さじ1と1/2
- ねぎ1/3本
- しょうゆ（あれば薄口）少々
- こしょう少々
- 塩少々
作り方
調理
- 1わかめは水につけてもどし、一口大に切る。
- 2牛肉はボールに入れ、下味用材料を順に加えて手でよくもみ込み、ごま油を熱した鍋で強火で炒める。
- 3肉の色が変わったら水6カップを加え、煮立ったら弱めの中火にし、アクをていねいにすくいながら10分煮る。
- 4わかめを加え、塩としょうゆで味をととのえ、器に盛る。こしょうをふり、せん切りにしたねぎを散らす。 熱量198kcal、塩分1.4g（1人分）
レシピ掲載日 1992.7.2