副菜
ごぼうとわかめのごまあえ
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
さっとゆでたささがきごぼうとわかめは、香りを出したすりごまと酢じょうゆであえて。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約80円
- カロリー
71kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- ごぼう（大）1本
- 塩蔵わかめ120g
合わせ調味料
- 白いりごま大さじ2
- 酢大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 酢適宜
- 塩少々
作り方
調理
- 1ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、ささがきにして、酢少々を加えた水にさらす。5分したらざるに上げ、水けをきる。酢、塩各少々を加えた熱湯で2～3分ゆで、ざるに上げてさます。
- 2わかめは水でもどし、ざるに上げてさっと湯を回しかける。冷水にとってさまし、水けをきって一口大に切る。
- 3いりごまはすり鉢で粗くすり、合わせ調味料の他の材料に加えてよく混ぜる。ごぼう、わかめを加えてよくあえる。 71kcal（1人分）
レシピ掲載日 1990.11.17