かぶとえびのボイルサラダ

1. 1

   かぶは皮をむいて縦4つ割りに、茎は長さ4cmに。しめじは石づきを取り、ブロッコリーとともに小房に分ける。えびは、竹串で背わたを引っかけて取る。
2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてブロッコリーとかぶをゆで、柔らかくなったら、むきえび、しめじ、かぶの茎を加えてさっと火を通し、全部ざるに上げて、器に盛る。
3. 3

   ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせて、野菜とえびにかける。 （1人分225kcal）

レシピ掲載日　1990.10.2