汁物

じゃがいもとにんじんのスープ

(件)

更新日 2025/6/17

撮影 山田広幸

じゃがいも、にんじん、ねぎを柔らかくなるまで煮、裏ごししてなめらかな舌触りのスープに仕上げます。

(件)

更新日 2025/6/17

  • 普通

  • 費用目安

    約170円

  • カロリー

    88kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

4人分
  • じゃがいも
    2個
  • にんじん
    1本
  • ねぎ
    2本
  • 塩
    少々
  • バター
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    じゃがいも、にんじんは、それぞれ皮をむき、ねぎとともにざく切りにする。

  2. 2

    鍋に5カップの水と、じゃがいも、にんじん、ねぎを入れ、中火で野菜が柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    2.を万能こし器で裏ごしし（または、ミキサーにかけ）、鍋に戻して温めなおし、塩で味をととのえる。仕上げに、好みでバター大さじ1を落とし、器に盛る。
    88kcal（1人分）

レシピ掲載日　1990.9.17

じゃがいもの豆知識：

じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】