主菜
鶏もも肉のレモンじょうゆ煮
更新日 2025/6/6
撮影 山田広幸
鶏肉を、しょうゆと酒で煮て色をつけ、さらにレモンの果肉をたっぷり加えてさっぱりと煮ます。
更新日 2025/6/6
普通
- 費用目安
約710円
- カロリー
265kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 鶏もも骨つきぶつ切り肉800g
- レモン2個
- ねぎ5cm
- しょうがの薄切り3枚
- 赤唐辛子1本
- しょうゆ1/3カップ
- 酒1/3カップ
- 砂糖大さじ3
- しし唐辛子16本
作り方
調理
- 1
レモンは皮をむき、薄皮と薄皮の間に包丁でV字形に切り込みを入れて、果肉を取り出す。赤唐辛子はぬるま湯で柔らかくもどし、へたを切り、種を取る。
- 2
鍋に、しょうゆ、酒、砂糖、しょうが、赤唐辛子、ねぎを入れて強火で煮立たせる。
- 3
鶏肉を1切れずつ入れ、肉の色が変わるまで強火で煮る。
- 4
肉の色がほぼ変わったら、レモンを加え、ふたをして中火で25～30分煮込む。
- 5
しし唐辛子を加え、ひと煮して器に盛る。
熱量265kcal、塩分2.6g（1人分）
レシピ掲載日 1990.9.2