副菜

なすのしそはさみ

(件)

更新日 2024/4/2

撮影 山田広幸

なすを塩水に漬けるだけでほどよい塩味に。しその葉をはさんで漬けもの代わりに。

(件)

更新日 2024/4/2

  • かんたん

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    15kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • なす
    2個
  • 青じその葉
    4枚
  • 塩
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    なすはへたを切り落として縦半分に切り、さらに厚みを半分にするように切り目を入れて、濃いめの塩水（水1カップについて塩大さじ2/3が目安）に20分くらいつけ、しんなりとしたら2～3回もんで水けをかるく絞る。
  2. 2
    青じその葉を1枚ずつ、切り込みにはさむ。食べやすい大きさに切っても。 （1人分15kcal）

レシピ掲載日　1990.8.2