副菜
なすとみょうがのみそあえ
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
なすを薄く切ってみょうがと合わせ酢みそだれであえます。青じそも入ってさわやかに。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約120円
- カロリー
84kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- なす4個
- みょうが2個
- 青じその葉5枚
- 貝割れ菜1束
みそだれ
- 赤だしみそ大さじ2
- 酢大さじ3
- だし汁大さじ3
- ごま油大さじ1と1/2
- しょうゆ大さじ1
- 七味唐辛子小さじ1
- 塩適宜
作り方
調理
- 1なすは厚さ2mmの輪切りにし、約3%の塩水（水1と1/2カップに塩大さじ2/3）に10分くらいつける。みょうがは薄切りにして水にはなし、パリッとしたら水けを絞る。貝割れ菜は根元を切り落とす。
- 2みそだれの材料を混ぜ合わせる。
- 3なすの水けを絞り、みょうが、貝割れ菜、青じその葉を合わせ、みそだれをかける。 84kcal（1人分）
レシピ掲載日 1990.7.2