副菜
牛肉サラダ
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
湯通しした牛肉と薄切りたまねぎを唐辛子入りのドレッシングであえました。にんにくの風味が生きてます。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約270円
- カロリー
245kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 牛もも薄切り肉200g
- トマト2個
- 玉ねぎ1個
- 酒1/2カップ
ドレッシング
- サラダ油1/4カップ
- 酢1/5カップ
- だし汁大さじ1と2/3
- しょうゆ大さじ2
- 赤唐辛子の輪切り2本分
- にんにくのすりおろし1かけ分
- 塩少々
- こしょう少々
- 万能ねぎの白いところ適宜
作り方
調理
- 1鍋に水1カップ、酒を入れて煮立て、牛肉をさっと湯通しし、氷水にとる。トマトは厚さ8mmの輪切りにする。玉ねぎは半分にして薄切りにし、水にさらす。万能ねぎはひげ根を切り、長さ5cmに切る。根元を少し残して縦に切り込みを4～5カ所入れ、水にはなし、ねぎが開いたら、水けをきる。ドレッシングの材料を合わせる。
- 2器に水けをきった牛肉と玉ねぎ、トマトを盛り、ドレッシングをかける。ねぎを添えて。 245kcal（1人分）
レシピ掲載日 1990.6.17