汁物
野菜の沢煮椀
更新日 2025/6/17
撮影 山田広幸
ごぼう、にんじん、大根をせん切りにしてだし汁で煮た沢煮椀。混ぜご飯や五目ずしと組み合わせて。
更新日 2025/6/17
かんたん
- 費用目安
約130円
- カロリー
32kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- にんじん1/2本
- ごぼう1/2本
- ねぎ1本
- さやいんげん50g
- 大根5cm分
- だし汁4カップ弱
- 酒小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩小さじ1
作り方
調理
- 1
ごぼうはたわしで洗い、長さ4～5cmのせん切りにし、10分くらい水につけてから、ざるに上げる。にんじん、ねぎ、大根は、長さ4～5cmのせん切りにする。さやいんげんは筋を取って長さ4～5cmのせん切りにする。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩をひとつまみ加え、1.の野菜を入れてさっとゆでる。
- 3
だし汁を煮立て、しょうゆ、酒、塩小さじ1強を入れる。
- 4
器に野菜をこんもりと盛り、3.の熱いだし汁を注ぐ。
32kcal（1人分）
レシピ掲載日 1990.6.17