牛肉＋クレソンのピラフ風炒めご飯

1. 1

   牛肉は幅2cmに切り、塩、こしょう各少々をふる。クレソンは根元の堅い部分を切り、長さ2～3cmに切る。にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。
2. 2

   中華鍋にサラダ油大さじ1/2を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったらクレソンを加え、さっと炒めてかるく塩、こしょうをふり、取り出しておく。
3. 3

   材料を半分に分けて2人分ずつ作る。中華鍋にサラダ油大さじ1と1/2を熱し、にんにくと玉ねぎを入れて香りよく炒める。ご飯を加えて、ほぐすように炒め、2.の具を戻し、ソース、ケチャップ、塩、こしょう各少々をふり、全体を混ぜる。残りも同様に。 （1人分440kcal）

レシピ掲載日　1990.5.2