主菜
肉だんごの変わり揚げ
更新日 2026/3/16
撮影 山田広幸
鶏のあっさり肉だんごに、にんにくの芽をつけて揚げたヘルシーな一品。色合い美しく、風味も豊かに。
更新日 2026/3/16
普通
- 費用目安
約130円
- カロリー
255kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 鶏ひき肉200g
- にんにくの芽2～3束
- 玉ねぎ1/4個
- 溶き卵1/2個分
調味料A
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- 片栗粉大さじ2～大さじ3
- 揚げ油適宜
- プチトマト適宜
作り方
調理
- 1
にんにくの芽は長さ1～1.5cmに切ってバットに入れ、片栗粉をまぶしておく。玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
鶏ひき肉に玉ねぎ、溶き卵、調味料Aを加え、手でよく混ぜ合わせる。
- 3
2.のひき肉を大さじ1くらいずつ、にんにくの芽を入れたバットに落とし、まわりににんにくの芽をはりつけるようにして、形を丸く整える。
- 4
揚げ油を170℃（小麦粉を同量の水で溶いて落とすと2秒後に浮き上がる程度）に熱し、肉だんごをからりと揚げる。プチトマトを添えて、器に盛る。
熱量255kcal、塩分1.6g（1人分）
レシピ掲載日 1990.4.2