副菜
茎わかめの炒め煮
更新日 2025/6/13
撮影 山田広幸
ゆでた茎わかめと油揚げや生しいたけ、にんじんを炒め煮に。ついつい箸が進む、香ばしい風味の一品です。
更新日 2025/6/13
普通
- 費用目安
約110円
- カロリー
84kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 茎わかめ200g
- 油揚げ1枚
- 生しいたけ2個
- にんじん1/4本
- 赤唐辛子1本
- ごま油大さじ2
- しょうゆ適宜
作り方
調理
- 1
茎わかめは水につけて塩抜きし（塩けがきつい場合は、熱湯でさっとゆでてから水につけて）、食べやすい大きさに切る。
- 2
油揚げ、にんじんは幅1cmの短冊切り、しいたけは石づきを切り落とし、薄切りにする。
- 3
鍋にごま油を熱し、茎わかめ、赤唐辛子を入れて強火で炒める。油がまわったら、油揚げ、にんじん、しいたけを入れて炒め合わせ、水2カップを加えて、中火で15～16分煮る。
- 4
汁けが少なくなったら、味をみて、薄いようならしょうゆ少々を加えて味をととのえる。
84kcal（1人分）
レシピ掲載日 1990.3.17