主菜
帆立て貝入りハンバーグ
更新日 2025/6/6
撮影 鈴木雅也
いつもよりあっさりハンバーグを食べたいときはシーフードを加えて。帆立てを缶汁ごと入れ、うまみアップ。
更新日 2025/6/6
普通
- 費用目安
約990円
- カロリー
512kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 合いびき肉300g
- ねぎ1と1/2本
調味料
- 塩少々
- こしょう少々
- しょうゆ大さじ3/4
- 砂糖小さじ1と1/2
- 卵（小）1個
- パン粉1/2カップ弱
- 帆立て貝水煮缶（小・105g入り）1缶
- サラダ油大さじ2
ソース
- ねぎのみじん切り大さじ4
- しょうゆ大さじ3と1/2
- 砂糖大さじ3
- 酢大さじ2
- ごま油大さじ1と1/2
- 白いりごま大さじ1と1/2
- かぶ4個
- 青梗菜8株
- 塩小さじ1/2
- バター大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
ねぎはみじん切りにする。水大さじ3と調味料を合わせ、パン粉を湿らせる。
- 2
ひき肉をよくこね、ねぎ、1.のパン粉、卵、帆立て貝を缶汁ごと加え、ほぐしながらよく混ぜる。
- 3
全体を4等分し、空気を抜きながらだ円形にまとめる。
- 4
かぶは茎を少し残して葉を切り、4つ割りにし、皮をむいてゆでる。青梗菜もゆで、それぞれ熱いうちに、塩、バターをまぶしておく。
- 5
ソースの材料を混ぜ合わせる。
- 6
フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを焼く。皿に盛ってソースをかけ、4.の野菜を添える。
（1人分512kcal）
レシピ掲載日 1990.3.17