汁物
あさりのスープ
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
殻つきのあさりを使って仕上げた、さっぱり風味のスープ。どんなおかずにもよく合う、プラスワンのひと品。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約240円
- カロリー
23kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- あさり300g
- しょうが1かけ
- ねぎ1/2本
- 酒大さじ1
- 酢大さじ1/2
- 塩適宜
- こしょう少々
作り方
調理
- 1あさりは海水くらいの塩水（水5カップに塩小さじ1弱）につけて、5～6時間おき、砂をはかせ、水洗いしてざるに上げる。しょうがはせん切りに、ねぎは小口切りにする。
- 2鍋に湯4カップを沸かし、塩少々を加え、強火にして、あさり、しょうがを入れる。あさりの口が開いたら、酒、酢、こしょうで調味し、仕上げにねぎを散らす。 23kcal（1人分）
レシピ掲載日 1990.2.17