副菜
温野菜のマリネ
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
さっぱりした味が魅力のかぶ、にんじん、セロリを、酢をきかせてマリネに。歯ごたえがGOOD。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約150円
- カロリー
239kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- かぶ（小）1わ
- にんじん1/2本
- セロリ1本
マリネ液
- サラダ油1/2カップ
- 酢1/3カップ
- 塩小さじ1
- 砂糖小さじ1
- 水大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1かぶは茎を2cm残して葉を切り落とし、皮をむいて4つ割りにする。にんじんは皮をむき、セロリは筋を取って、それぞれ長さ4～5cmで7mm角の棒状に切る。マリネ液の材料を合わせておく。
- 2鍋ににんじんとたっぷりの水を入れて火にかけ、煮立ったらかぶを加え、再び煮立ったらセロリも加える。さらに煮立ったら火を止め、野菜をざるに上げて水けをきる。合わせておいたマリネ液に10分くらい漬け込む。 239kcal（1人分）（ただしマリネ液分、213kcal）
レシピ掲載日 1990.2.2