かぼちゃと桜えびの辛味炒め

1. 1

   かぼちゃは種とわたを除き、厚さ4mmくらいの薄切りにする。平らに広げてラップで包み、電子レンジ（強500W）で1分加熱する。または熱湯で堅めにゆでて、水けをきる。

2. 2

   赤唐辛子はぬるま湯につけてもどし、種を除いて小口切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、赤唐辛子、桜えびを入れて強火でさっと炒める。油が回ったら、かぼちゃを入れ、桜えびをからませるように炒める。まんべんなく炒めたら、酒をふり、塩、こしょうを加えて調味し、パセリを散らす。
   138kcal（1人分）

レシピ掲載日　1990.2.2