副菜
セロリの葉のころも揚げ
更新日 2026/10/15
撮影 山田広幸
しょう油や削り節で味をつけたころもがおいしいセロリの揚げもの。カリカリッの揚げたてがいちばん！
更新日 2026/10/15
普通
- 調理時間
20分
- 費用目安
約90円
- カロリー
80kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- セロリの葉約150g※2本分
- 卵1個
- 薄口しょうゆ小さじ1
- 塩小さじ1/3
- 薄力粉1カップ
- 削り節（糸がつお）5g
- 揚げ油適宜
- レモン1/2個
作り方
調理
- 1
セロリの葉は洗って水けをきって拭き、大きければ一口大に切る。
- 2
ボールに卵をほぐし、冷水2/3カップを加えてよくのばし、しょうゆ、塩、薄力粉を加えて混ぜ、削り節を加えて合わせ、ころもを作る。
- 3
揚げ油を中温（小麦粉を同量の水で溶いて1滴落とすと、鍋底に沈んで2秒後に浮き上がる程度）に熱し、セロリの葉の両面にころもをつけて入れ、からりと揚げる。
- 4
器に盛り、レモンを乱切りにして添える。
80kcal（1人分）
レシピ掲載日 1990.1.17