主菜
いかとさつまいものからめ煮
更新日 2024/4/2
撮影 鈴木雅也
別々に煮るから、いかはふっくら柔らか、おいもはほっくほく。その味わいが溶け合った、ほっとする一品。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約590円
- カロリー
219kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- いか（大）1ぱい
- さつまいも2本
- みりん大さじ3
- しょうゆ大さじ3
- 砂糖大さじ1
作り方
調理
- 1いかはわたを取って洗い、胴は厚さ1cmの輪切りに、足は2本ずつに切る。さつまいもは、皮つきのまま一口大の乱切りにし、水にさらす。
- 2鍋にみりんとしょうゆを煮立てていかを入れ、ふっくらしたら手早く取り出す。さつまいもを入れて水をひたひたに加え、砂糖を加えて、中央に穴をあけたホイルで落としぶたをして中火で煮る。煮汁が少なくなってさつまいもが柔らかく煮えたら、いかを戻し入れて煮汁をからめる。 （1人分219kcal）
レシピ掲載日 1989.12.17