トマト入り洋風肉じゃが

1. 1

   じゃがいもは皮をむき、4つ～6つに切る。玉ねぎは8つ割りのくし形に、にんじんは厚さ3mmぐらいの半月形に切る。にんにくは薄切りにする。

2. 2

   大きめの鍋にサラダ油を熱し、にんにくを入れ、香りが出るまで炒めたら、じゃがいも、玉ねぎを加え、こしょう少々をふって強火で炒める。全体に油が回ったら、にんじんを加えて炒め、肉を入れて炒め合わせる。

3. 3

   肉の色が変わったら、水2カップ、固形スープの素、あればローリエを入れる。

4. 4

   トマトの水煮をかるく手でつぶして、缶汁ごと加える。

5. 5

   しょうゆ、砂糖、塩を加え、煮立ったら中火から弱火にし、アクを取りながら20～25分煮る。
   熱量309kcal、塩分2.1g（1人分）

レシピ掲載日　1989.6.2