副菜

ザーサイとかに風味かまぼこ冷ややっこ

(件)

更新日 2026/10/8

撮影 澤井秀夫

ザーサイのうまみと塩けが、ねぎとよく合います。セロリやしょうがの香りも加わって、箸がすすみます。

(件)

更新日 2026/10/8

  • かんたん

  • 調理時間

    15分

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    155kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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4人分
  • 「作り方」参照

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ザーサイ40gは薄切りにし、しばらく水にさらして塩出しする。ほんのり塩味が残るぐらいになったら水けをきり、せん切りにする。

  2. 2

    ねぎ（白い部分）1/2本、筋を取ったセロリ1/4本は長さ4cmのせん切りにし、かに風味かまぼこ2本はほぐす。以上の具を全部混ぜ合わせる。

  3. 3

    豆腐2丁は厚さ1cmに切って皿に並べ、2.をたっぷりのせる。しょうゆ、酢、水各大さじ1、ごま油小さじ2、しょうがの絞り汁小さじ1/2を合わせ、上からかける。セロリの葉を添える。
    （1人分155kcal）

レシピ掲載日　1989.6.2