主菜
揚げ豆腐のたらこソースかけ
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
からりと香ばしく揚げた豆腐は、あつあつをどうぞ。たらこ、ごま油のきいたソースが絶品です。
更新日 2024/4/2
かんたん
- 費用目安
約70円
- カロリー
188kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 材料（4人分）
- 木綿豆腐2丁
- たらこ20g※〈小〉1はら
- 塩小さじ1/2
- 揚げ油適宜
- ごま油小さじ2
- 酒小さじ2
- しょうゆ小さじ2
- こしょう少々
作り方
調理
- 1豆腐はすだれかざるの上に最低30分のせてよく水けをきってから、1丁を4つ～6つに切り、揚げる直前に、指先に塩をつけて豆腐の外側に薄く塗りつける。
- 2たらこは薄皮を取ってほぐし、小さいフライパンか鍋に入れて、ごま油、酒、しょうゆ、こしょうを加えて弱火にかけ、ひと煮立ちさせてソースを作る。
- 3揚げ油は170～180℃の高温に熱し、豆腐を入れて、外側が色よくカラッとなるまで揚げて取り出す。
- 4皿に豆腐を盛りつけ、その上にたらこのソースをかける。 188kcal（1人分）
レシピ掲載日 1989.3.17