副菜
しらたきの明太子煮
更新日 2024/4/2
撮影 小川勝彦
しらたきに明太子が細かい砂のようにからむので「真砂煮」の名も。明太子のプチプチの食感が身上です。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約100円
- カロリー
21kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- しらたき1袋
- 明太子1はら
- だし汁1カップ
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- ごま油少々
- しし唐辛子適宜
作り方
調理
- 1しらたきは袋の水をきり、水からゆでる。沸騰後2～3分したら水にとり、ざっと洗ってざく切りにする。しし唐辛子は細切りにする。
- 2鍋にだし汁、砂糖、しょうゆ、ごま油1～2滴としらたきを入れ、中火で煮る。煮汁が少なくなったら、明太子を皮からしごき出してさっとからめ、しし唐辛子を散らして、火を止める。 （1人分21kcal）
レシピ掲載日 1987.12.2