副菜
くずし豆腐
更新日 2024/4/2
撮影 小川勝彦
たれをかけてくずしながらいただく中国風冷ややっこ。明太子やザーサイ、ねぎなどの薬味をたっぷりのせて。
更新日 2024/4/2
普通
20分
- 費用目安
約220円
- カロリー
-
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 絹ごし豆腐2丁
- 辛子明太子1はら
- ザーサイ40g
- ねぎ1本
- あさつき5本
- しょうが大1かけ
- しょうゆ大さじ2
- オイスターソース大さじ2
作り方
調理
- 1豆腐はふきんに包んで皿などを重しにし、かるく水きりする。
- 2辛子明太子は皮を切り開き、包丁の背でしごいて中身を取り出す。ザーサイ、ねぎ、しょうがはみじん切り、あさつきは小口切りにする。
- 3しょうゆとオイスターソースを混ぜ合わせる。
- 4豆腐を手で粗くくずして器に盛り、2.の薬味を盛り合わせる。食卓で好みに取り分け、3.のたれで食べる。
レシピ掲載日 1986.7.2