主菜
ポテトリヨネーズ
更新日 2024/4/2
撮影 小川勝彦
フランスではおなじみの家庭料理。じっくり炒めたベーコンの香りと玉ねぎの甘みがじゃがいもを引き立てます。
更新日 2024/4/2
普通
20分
- 費用目安
約170円
- カロリー
-
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- じゃがいも2個
- 玉ねぎ2個
- ベーコン100g
- パセリ少々
- にんにく少々
- バター大さじ1
- コショウ少々
作り方
調理
- 1じゃがいもは5mm厚さのいちょう切りにして、水にさらしたあと堅めにさっとゆでる。玉ねぎは縦半分に切ってから、繊維にそって薄切りにする。にんにく、パセリはみじん切りにする。ベーコンは1.5cm幅に。
- 2フライパンにバターとベーコン、にんにくのみじん切りを入れてよく炒め、ベーコンの脂が出たら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。じゃがいもを加えてさらに炒め、全体に焼き色がついたら、コショウとパセリをふって仕上げる。
レシピ掲載日 1986.6.2