主菜
鶏もも肉の韓国風煮
更新日 2024/4/2
撮影 小川勝彦
ねぎやしょうがなどの香味野菜をたっぷり入れる韓国風の煮もの。紹興酒の香りがポイントです。
更新日 2024/4/2
普通
15分
- 費用目安
約270円
- カロリー
-
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 鶏もも肉1と1/2枚
- ねぎ1本
- にら1/2束
- しょうが1かけ
- にんにく1かけ
- 赤唐辛子2本
- ごま油大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 酒大さじ2
作り方
調理
- 1もも肉は一口大のそぎ切りにする。
- 2ねぎは3cm長さのせん切り、にらも3cm長さのざく切りにする。しょうが、にんにくはせん切りにする。赤唐辛子は種を取ってみじん切りにする。
- 3浅めの鍋に鶏肉を並べ、にら以外の2.の薬味を混ぜ合わせてたっぷりのせ、ごま油、しょうゆ、酒をふりかけてふたをし、中火で蒸し煮にする。鶏肉に火が通ったら仕上げににらを散らし、再びふたをしてさっと火を通す。
レシピ掲載日 1986.3.2