ささ身とかぶのスープ煮サラダ

1. 1

   ささ身は筋を抜いて3つに切る。かぶは1cmほど茎を残して皮をむき、6～8つ割りにする。にんじんは7～8mm厚さの半月に切る。わかめは水につけてもどす。
2. 2

   鍋にチキンスープを煮立てて塩、コショウで調味し、にんじんを加えてひと煮したあと、かぶとささ身を加えて7～8分中火で煮る。仕上げに水気をきったわかめを加え、ひと煮立ちしたら火を止め、そのままさまし、冷蔵庫で冷やしておく。
3. 3

   野菜の汁気をきって器に盛り、マヨネーズをかけてすすめる。

レシピ掲載日　1986.3.2