主菜
ささ身ときぬさやのマヨネーズしょうゆ炒め
更新日 2024/4/2
撮影 小川勝彦
マヨネーズは、火を通すと酸味がとんでまろやかな味わいに。しょうゆを加えて、仕上げにからませます。
更新日 2024/4/2
普通
15分
- 費用目安
約460円
- カロリー
-
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 鶏のささ身10本
- きぬさや150g
- マヨネーズ大さじ4
- しょうゆ大さじ2
- 塩少々
- コショウ少々
- サラダ油大さじ2
作り方
調理
- 1ささ身は白い筋を抜き、1本を2～3つのそぎ切りにして、軽く塩、コショウをふる。
- 2きぬさやは筋を取る。
- 3マヨネーズとしょうゆを混ぜ合わせる。
- 4中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、塩をひとつまみ入れてきぬさやをさっと炒め、色が鮮やかになったらサラダ油大さじ1をたしてささ身を加え、さらに炒め合わせる。ささ身に八分程度火が通ったら、3.のしょうゆマヨネーズを全体にからめ、コショウをふる。
レシピ掲載日 1986.3.2