副菜

かぶと油揚げの煮びたし

(件)

更新日 2025/6/13

撮影 小川勝彦

薄味にあっさりとしあげた煮物。かぶのとろけるような柔らかさが、たまりません。

(件)

更新日 2025/6/13

  • 普通

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

4人分
  • かぶ
    5個
  • かぶの葉
    適宜
  • 油揚げ
    3枚

  • 煮汁

    • 液体だしの素
      小さじ2
    • しょうゆ
      大さじ3
    • みりん
      大さじ1
    • 水
      1と1/2カップ

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    かぶは茎を1cmくらい残して葉を落とし、一つを6等分して、皮をむく。葉は長さ3～4cmに切る。

  2. 2

    油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、かぶよりひとまわり大きい三角形に切っておく。

  3. 3

    鍋に煮汁を入れて火にかけ、煮立ったら、かぶと油揚げを入れて煮、竹串がすっと通るくらいにかぶが柔らかくなったら葉を加え、1～2分くらい中火で煮て、火を止める。

レシピ掲載日　1985.10.2