副菜
ゆでかぼちゃのパセリいっぱいマリネ
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
さっとゆでた薄切りのかぼちゃに、マスタード、にんにくたっぷりのパセリソースをかけて風味よく。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約70円
- カロリー
-
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- かぼちゃ400g
- クレソン少々
ドレッシング
- 塩小さじ1
- レモン汁大さじ3
- サラダ油大さじ4
- にんにく1/2かけ
- 粒マスタード小さじ1
- 玉ねぎのみじん切り大さじ2
- パセリのみじん切りたっぷり
作り方
調理
- 1かぼちゃは種とわたを取り、ところどころ皮をむく。3mmくらいの薄切りにし、塩少々を加えた熱湯でゆで、ざるに並べて軽く塩をふってさます。
- 2にんにくをすり鉢でペースト状にすり、塩以下の調味料を加えてドレッシングを作り、1.を20分ほど漬ける。
レシピ掲載日 1985.9.2