ナニコレ⁉ 24年に出会った面白い食材3選【果物・ナッツ編】
こんにちは、おにぎりボーイです。
今日はおにぎりは関係ないのですが、最近気になった・めちゃくちゃ美味しかった・新しい発見があった食材(果物&ナッツ)を3つ紹介したいと思います!
僕はスーパーなどに買い物に行った際、初めて見たり、料理したことがない食材に出会ったりすると、できるだけ買うようにしています(好奇心からです笑)。
そのなかで、2024年で一番衝撃を受けたのが「紅まどんな」です!

みかんやオレンジなどの柑橘系です。
ただ、みかんやオレンジとは比にならないくらい柔らかい!!
お店では紅まどんなを「ゼリーみたいな食感」と紹介していたのですが、まさにその通り。
写真のように切ってかぶりついたのですが、薄皮がないのかな?というくらいの柔らかさでした。
味は甘みが強い!
例えて言うならば、柑橘界のシャインマスカット的存在でしょうか。
大きいサイズほど値段は張りますが、大玉のほうがバランスがいいように思いました。
2024年イチの衝撃でした!
続いては「クランベリー」!
ドライフルーツで食べることはよくありますが、フレッシュなものは初挑戦でした。

酸っっっぱい!!
未熟だったのか、酸っぱすぎてそのまま食べきるのはなかなか困難でした。
ちなみに、食感はシャキシャキした感じ。
そのままでは食べきれる気がせず、砂糖に漬けてみることに。

煮沸消毒した瓶につまようじで数か所穴を開けたクランベリーと、同量程度の砂糖を入れて2週間ほど放置。

砂糖がしっかりクランベリーに染み込みました!
これを乾燥させるとドライフルーツになると思うのですが、今回はこの状態でヨーグルトソースに使いました。

砂糖と果汁が溶けあったソースは甘酸っぱい味わい。
実はシャキシャキ感が残っているので、食べていて楽しいです♪
学びとしては、「クランベリーって生の状態はこんな姿なのか!」と「こんなシャキシャキ食感なのか!」ということでした。
最後は何かわかるでしょうか?

これ実は「フレッシュアーモンド」なんです!
緑色の部分はアーモンドの果肉で、果肉を除いて殻を割ったらなじみ深いアーモンドが姿を現します。

アーモンドの色味が黄みがかっていてフレッシュな感じ。
食感はよく知るアーモンドのカリッと食感ではなく、やや柔らかさがあります。
食べると青さが感じられて、なんだか新鮮。ただ、食べなれたアーモンドから大きくは違わず、一番の驚きは果肉が緑という点でした。

まだまだ知らない食材が世の中にはいっぱいあって、まだまだ勉強不足だなと感じる半面、食の学びは無限大でワクワクもしますね。
2025年にはどんな食材に出会えるのか・・・今から楽しみです!